主料:
猪肉，
250g，
黑木耳适量，
胡萝卜丝适量
辅料:
酒，
1茶匙，
生抽，
2茶匙，
糖，
3茶匙，
醋，
4茶匙，
水，
5茶匙，
盐适量，
淀粉适量，
姜适量，
味精适量，
蒜适量家常鱼香肉丝的做法步骤
1.肉切丝，加少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
2.温水泡发的木耳和胡萝卜切丝。
3.姜蒜剁茸备用。
4.准备好调味汁，按照酒：生抽：糖：醋：水=1：2:3:4:5的比例来调配。
5.油烧热，爆香姜蒜后加入肉丝滑炒，炒至肉丝变白，加入木耳丝和胡萝卜丝，以及调味汁，翻炒均匀，最后，淀粉加少许水倒入锅中，翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
侬侬片语：
1、如果调配不出合适的调味汁，就按酒：生抽：糖：醋：水=1：2:3:4:5的比例来调配，这样味道不会差到哪去。
2、木耳丝和胡萝卜丝可以提前用水焯一下，减少炒的时间。
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